Жироуловитель представляет собой цельнолитую пластиковую ёмкость, внутренний объём которой разделён на три камеры. Стоки с содержанием жира (и крупных частиц) самотёком направляются в среднюю камеру устройства, где жир всплывает на поверхность воды, а твёрдые вещества и отходы оседают на дно ёмкости. Вслед за этим стоки попадают в первую камеру жироловки и по низу перетекают в последнюю камеру, поднимаясь к выходному отверстию и далее в канализацию.Можно побольше узнать на этом сайте https://polyfacture.ru/zhirouloviteli/